Na minha opnião não é necessário nenhum tipo de programa pra se bloquear edições no server, só o firewall do windows basta, desde que ele esteja configurado corretamente.
Para resolver esses problemas, já q falaram oque se deve fazer, mas não explicaram como, vou tentar explicar...
Abra no firewall do windows(um adm deve ao menos saber abri-lo), vai na guia Exceções, e vai selecionando os programas do server, Dataserver1, Dataserver2,Exdb,RankingServer,CS,GS, etc.. vai selecionando e EXCLUINDO eles do firewall, (faça isso com o server off é claro ).
Agora, depois que os 8 programas não estiverem mais na lista do firewall do windows basta ligar normalmente o server...êêê quandooo aparecer a pergunta "Deseja desbloquear o programa?" basta clicar em "MANTER BLOQUEADO".... Apenas DESBLOQUEIE O GAMESERVER E O CONNECTSERVER( que é o CS). o resto deixa tudo bloqueado.. simples...
Ou se não quiser Exclui-los do firewall no passo anterior.. Basta REMOVER o tic dos programas que devem PERMANECER bloqueados. Deixando o tic apenas no GS e CS.

Segurança pra porta do SQL basta você alterar a mesma, e atribuir uma senha boa pra ele, e não deixar ninguem saber dela

Ficar instalando programas no vps só vai acarretar uso extra da memória que era pra ser usada para o server em si... (minha opnião)